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放送日:2012.02.03
第145回放送 鶏団子の蒸しスープ

第145回放送 鶏団子の蒸しスープ

体が芯から温まる蒸しスープは寒いこの時期にピッタリ。鶏団子と野菜の旨味がたっぷり味わえるスープです。

材料
4人分
  • 鶏ミンチ 150g
  • 生姜(みじん切り) 小さじ1
  • 紹興酒 小さじ1 (a)
  • 小さじ1/4
  • 醤油 こさじ1/2
  • 胡椒 少々
  • 溶き卵 大1
  • 白葱(みじん切り) 大1.5
  • かたくり粉 大1/2
  • 【スープ】
  • 中華スープ 300cc
  • 白葱 1/2本
  • 干ししいたけ 2~3枚
  • 適量
  • 紹興酒 大1  (b)
  • 生姜(薄切り) 1枚
  • クコの実 適量
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我が家のご自慢レシピ、先生への質問、番組でぜひ作ってほしいと思う料理や食材を大募集!番組内で紹介された場合は素敵なプレゼントがあります。

出演者プロフィール

宮城 朋子

愛媛調理製菓専門学校 教員 洋菓子、パン専門

宮城 朋子

甘いものには目がない。特にシュークリームが大好きです。意外と菓子作りには力がいるので、毎日お風呂のお湯で筋力アップしています。スポーツが好きです。春からはウォーキングにトライするぞ!

池田 賢次

愛媛調理製菓専門学校 教員
西洋料理専門調理師 (フランス料理)、調理技能士

池田 賢次

フランス産の赤ワインが大好き。海・山どちらもOK。日本庭園をながめるとホッとします。料理の最後の味付けは愛情です。フランス料理を気軽に作って楽しみましょう。よろしくお願いしま~す!!

喜舎場 盛孝(もりたか)

愛媛調理製菓専門学校 教員
中国料理担当

喜舎場 盛孝(もりたか)

休日はジョギングで体力作り!お酒も大好き!夏はビールに冬は焼酎♪美味しい料理作りのためには“気配り”を大切にしています。モットーは、「細かいところまで手を抜かない!」「片付けしながら作る!」

岡田 麻希

あいテレビリポーター

岡田 麻希

メインディッシュからデザートまで毎週お伝えしている料理の数々で、レパートリーも随分広がりました。でも、まだまだ奥の深~い料理の世界。毎回味わう“感動”を今週もしっかり伝えていきます!!

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